夏 塩昆布レシピ

鯛と塩昆布のシンプル茶漬け

鯛の刺身と塩昆布の旨味が溶け合う、手軽で上品な茶漬けです。

材料: 温かいご飯 鯛(刺身用) 塩昆布 お茶または出汁 わさび(お好みで) 刻みねぎ(お好みで) 刻みのり(お好みで)

手順: 鯛の刺身を適当な大きさに切ります。 茶碗にご飯をよそい、鯛の刺身、塩昆布を乗せます。 お好みでわさび、刻みねぎ、刻みのりを添えます。 熱いお茶または出汁をかけてお召し上がりください


塩昆布バターパスタ

塩昆布の旨味とバターのコクが美味しい、和風パスタの定番です。

材料: パスタ 塩昆布 バター ニンニク 醤油 大葉または刻みネギ (お好みで)

手順 パスタを袋の表示通りに茹でる。 フライパンにバターとみじん切りにしたニンニクを入れて弱火で熱し、香りを出す。 塩昆布、醤油を加えて軽く炒める。 茹で上がったパスタの湯をよく切り、フライパンに加えて全体に味が絡むように混ぜる。 器に盛り付け、お好みで大葉や刻みネギを散らす。


豆腐と塩昆布チーズの和風グラタン

豆腐を使ったヘルシーながら、塩昆布とチーズの旨味で満足感のある和風グラタンです。

材料: 木綿豆腐 塩昆布 ピザ用チーズ 麺つゆ(または白だし) 水 片栗粉(少量、とろみ付け用、お好みで) ネギ(小口切り、お好みで)

作り方: 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く水切りして一口大に切ります。 耐熱皿に豆腐を並べます。 麺つゆと水を混ぜ合わせ、お好みで片栗粉で軽くとろみをつけます。 豆腐の上に塩昆布を散らし、麺つゆソース(または麺つゆ+水)をかけます。 ピザ用チーズを乗せます。 オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。 お好みで小口切りにしたネギを散らして完成です。