白板昆布(バッテラ昆布)

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バッテラ寿司
白板昆布をつかうことでバッテラ寿司がとてもおいしくなります

白板昆布とは作り方は真昆布白口浜の むき込み(黒とろろ)白おぼろ 白とろろを削ったあとの部分を 仕上げたものが白板昆布です。バッテラ昆布ともいいます バッテラ寿司にのせるのによく使われます

白板昆布使用方法とは一般的には戻し方は甘酢で煮てバッテラ寿司に乗せる用途でつかわれます。押し寿司用昆布(鯖寿司用昆布)ですが、地域によっては昆布締めにつかったりまた関西では鏡餅にのせたりします。

鯖の巻き寿司におよび幅の広い用途にご利用使用される場合は重ねてつかわれます場合が多いです

白板昆布年々品薄傾向が続きます。余裕をもってのご注文をお願いします。バッテラ昆布 尺・寸表示は昆布尺・昆布寸表示です

店舗では店頭には並べていませんお声がけいただきましたら冷蔵庫からバッテラ昆布用意します。リピーター様に限り尺以外の白板昆布ご予約できる場合もあります

070-6656-6862まで

 

 

白板昆布尺(95×375)
白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用 尺(95×375)

 

白板昆布尺(95×375)5枚 

 商品番号824-5 1200円(税別

うりきれました



白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用
白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用 尺(95×375)

 

白板昆布尺(95×375)50枚 

商品番号824-50 11000円(税別)

 うりきれました



白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用
白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用 8寸

 

白板昆布8寸(80×300)10枚 

商品番号823-10 1200円(税別

 うりきれました



白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用
白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用 8寸

 

白板昆布8寸(80×300)100枚

商品番号823-100 11000円(税別)

うりきれました



白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用
白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用 6寸

 

白板昆布6寸(55×225)10枚 

やや黒っぽいです

少量在庫あります

商品番号822-10 950円(税別)



白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用
白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用 6寸

 

白板昆布6寸(55×225)100枚

やや黒っぽいです

商品番号822-100 8500円(税別)

うりきれました

072-626-5711で

お問い合わせください



白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用
白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用 バッテラ寸

 

白板昆布バッテラ(40×135)10枚 

商品番号821-10 600円(税別)

 うりきれました



白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用
白板昆布 バッテラ昆布 バッテラ寿司用 バッテラ寸

 

白板昆布バッテラ(40×135)100枚 

商品番号821-100 5500円(税別)

 うりきれました



 

バッテラ寿司に使用するとき棒寿司にまくときの白板昆布使い方

 

甘酢でさっと煮てお使いください

煮るときれいな緑色をだすため銅鍋をつかわれている方も多いです

 

昆布締めに使うときは煮たりせずそのまま使ってください