たたききゅうりの塩昆布和え

きゅうりをたたいて味染みやすくし、塩昆布の旨味でシンプルに美味しく仕上げます。あと一品欲しい時やおつまみにぴったりです。

材料 きゅうり 2本 塩昆布 大さじ2 ごま油 大さじ1 醤油 小さじ1/2 お好みで 白ごま 少々

手順 きゅうりはヘタを取り、麺棒などで軽くたたく。手で適当な大きさに割るか、包丁で乱切りにする。 ボウルに1のきゅうり、塩昆布、ごま油、醤油を入れる。 全体が馴染むようにしっかりと混ぜ合わせる。 器に盛り付け、お好みで白ごまを振る。すぐに食べても美味しいですが、5分〜10分置くとより味が馴染みます