夏野菜ととろろ昆布レシピ

トマトと白とろろ昆布の簡単和え

トマトの甘みととろろ昆布の旨味、ネバネバ感が楽しめる簡単和え

材料: トマト 1個 とろろ昆布 適量 醤油 大さじ1ごま油 大さじ1 酢 小さじ1 砂糖 ひとつまみ

手順: トマトは一口大に切ります。 ボウルに醤油、ごま油、酢、砂糖を混ぜてドレッシングを作ります。 トマトととろろ昆布をボウルに入れ、ドレッシングで和えます。


トマトとろろ昆布の冷やし茶漬け風 冷たいご飯にトマトととろろ昆布を乗せ、冷たいお茶やだし汁をかけた夏にぴったりの一品です。

材料: ご飯 トマト とろろ昆布 冷たい緑茶 お好みで醤油 刻みめかぶも入れてください

手順: 温かいご飯を冷ましておきます。 トマトを一口大に切ります。 茶碗にご飯を盛り、切ったトマト、とろろ昆布、刻みめかぶを乗せます。 上から冷たい緑茶または冷たいだし汁を静かに注ぎ入れます。 お好みで醤油、塩で味を調えたりしてください 


オクラととろろ昆布の冷やし麺乗せ 冷たいそうめんやうどんにぴったりの、簡単で栄養満点な具材です。 材料: オクラ とろろ昆布 めんつゆ(希釈タイプ) 冷たいそうめん/うどん

手順: オクラは塩(分量外)で板ずりし、さっと茹でて冷水にとる。水気を拭き取り、小口切りにする。 冷たいそうめんを茹で、水で締めて器に盛る。 麺の上に小口切りオクラととろろ昆布を乗せる。 めんつゆをかけていただく。


ゴーヤととろろ昆布の卵とじ ゴーヤの苦みを卵ととろろ昆布で優しく包み込んだ一品です。

材料: ゴーヤ とろろ昆布 卵 だし汁 醤油 みりん

手順: ゴーヤは種とワタを取り、薄切りにする。 フライパンにだし汁、醤油、みりんを入れて火にかけ、ゴーヤを加える。 ゴーヤが柔らかくなるまで煮る。 とろろ昆布を加え、さっと混ぜる。 溶き卵を回し入れ、蓋をして半熟になったら火を止める。